故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在实际法律实践中，是否可以免除故意伤害罪的刑事责任取决于多种因素，包括但不限于犯罪情节、犯罪人的态度和悔罪表现、被害人的谅解情况以及是否存在其他法定或酌定从轻、减轻处罚的情节等。例如，如果犯罪人能够证明其行为有特殊情形，例如自首、立功、赔偿被害人损失并取得被害人谅解等，法院可能会依法对其作出从轻、减轻或者免除处罚的决定。

对于轻伤案件，如果犯罪嫌疑人、被告人真诚悔罪，通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，被害人自愿和解的，双方当事人可以和解，依法可以从宽处罚。但是，对于重伤和致人死亡的案件，由于其社会危害性较大，通常不能通过和解免除刑事责任。

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相关法条1.《中华人民共和国刑法》第二百三十四条

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1.（2016）桂0122刑初212号:孙某故意伤害一审刑事判决书

2.（2019）内0104刑初174号:樊某故意伤害罪一审刑事判决书

3.（2018）内0104刑初203号:曾某故意伤害罪一审刑事判决书

4.（2018）内0104刑初182号:杨某某故意伤害罪一审刑事判决书

5.（2019）湘0202刑初381号:马敏捷故意伤害一审刑事判决书