根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的行为会受到刑事处罚。该条规定了三种不同的犯罪情节和相应的法定刑：

一般情形：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的情形：如果故意伤害行为导致受害人达到重伤的程度，那么将被判处三年以上十年以下有期徒刑。特别残忍且后果严重的情形：如果故意伤害行为既采用了特别残忍的手段，又导致受害人重伤并造成严重残疾，那么将被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

剁手指这种伤害方式可能被视为“特别残忍的手段”，因为剁手指是一种非常痛苦且对个人生活影响极大的伤害方式。然而，是否构成“特别残忍手段”以及造成的伤害程度（如是否达到“严重残疾”）需要具体案件的具体评估。

如果剁手指的行为导致受害人手指无法正常活动或丧失功能，且经鉴定达到重伤标准，则可能构成故意伤害罪中的“致人重伤”的情形，将被判处三年以上十年以下有期徒刑。如果剁手指的行为不仅采用了特别残忍的手段，还导致受害人手指严重残疾，影响其日常生活和工作，则可能构成故意伤害罪中的“特别残忍且后果严重”的情形，将被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

LFA小编建议如果遇到此类情况，建议立即报警并寻求法律援助。同时，应当保留相关证据，如医院诊断证明、现场监控视频等，以便在法律程序中使用。

相关法条1.《中华人民共和国刑法》第二百三十四条

相关案例根据您提供的信息，可基于[请多维度详细回答：故意伤害罪剁手指伤害属于什么等级]作为检索关键词，据此，为您推荐以下案例供参考：

1.（2019）粤0607刑初748号:荣树林、代现武故意伤害罪一案刑事一审判决书

2.（2017）吉0802刑初7号:杨海宇故意伤害罪一审刑事附带民事判决书

3.（2018）粤09刑终450号:庞汉明、庞森荣故意伤害二审刑事裁定书

4.（2019）赣05刑终102号:严小忠、严木彬故意伤害二审刑事判决书

5.（2021）粤刑终420号:郭豫凯、郑爱吟、郭楚辉故意伤害罪一案刑事二审裁定书