首先，我们需要明确的是，根据我国《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定，工作岗位的变更属于劳动合同的变更范畴，这一变更应当在劳动者平等自愿的基础上，由用人单位与劳动者协商一致后进行。换言之，如果单位未经员工本人同意，单方面强行调离其岗位，是违反了相关法律法规的。具体到“老板把我从办公室调到车间”这一情境，如果这一调动并未征得你的同意，且调动后的工作环境、薪资待遇等与你原岗位存在显著差异，那么你完全有权利对此提出质疑，并通过法律途径维护自己的权益。

面对这样的调岗，保持冷静与理性至关重要。第一步，你应当详细了解调岗的具体原因、调动后的岗位职责、薪资待遇以及工作环境等信息。这些信息将帮助你判断调岗是否合理，以及是否侵犯了你的合法权益。如果经过初步判断，你认为调岗存在不合理之处，那么接下来，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位沟通协商：在发现调岗可能存在问题后，你可以首先尝试与用人单位进行沟通，表达自己的疑虑和不满，并寻求双方都能接受的解决方案。在沟通过程中，你可以强调自己对于原岗位的适应性、专业技能以及对于新岗位的不适应之处，同时提出合理的诉求，如保持原岗位、调整薪资待遇或提供必要的培训与支持等。

2. 收集证据，准备法律维权：如果沟通协商无果，你需要开始收集相关证据，以备不时之需。这些证据可以包括但不限于劳动合同、调岗通知书、薪资单、工作记录以及与用人单位沟通协商的记录等。一旦决定通过法律途径维权，这些证据将成为你维护自己权益的重要支撑。