外国人在中国犯罪，是一个涉及国际法和国内法交叉的复杂问题。首先，我们需要明确的是，外国人在中国犯罪，我国刑法是否适用？答案是肯定的。根据《中华人民共和国刑法》第六条，凡在中华人民共和国领域内犯罪的，除法律有特别规定的以外，都适用本法。这意味着，无论犯罪人是我国公民还是外国人，只要在中国领域内犯罪，都应依照我国刑法追究刑事责任。

那么，外国人在中国犯罪具体该如何处理呢？

解释与依据

外国人在中国犯罪的处理方式主要遵循《中华人民共和国刑法》的相关规定。首先，根据属地管辖原则，犯罪行为或结果有一项发生在中华人民共和国领域内的，就认为是在中华人民共和国领域内犯罪。这包括中国的领土、领空、领水以及中国的船舶和航空器等。因此，外国人在这些范围内实施犯罪行为，都应依照中国刑法处理。

解决方法

1. 刑事程序：对于外国人在中国犯罪，公安机关会进行立案侦查，检察院会进行审查起诉，法院则会进行审判。整个过程中，外国犯罪嫌疑人与中国公民享有同等的法律权利。

2. 特殊情况处理：对于享有外交特权和豁免权的外国人犯罪，我国刑法有特别规定。根据《中华人民共和国刑法》第十一条，这类人的刑事责任通常通过外交途径解决，而不是直接适用中国刑法。但如果犯罪行为严重，经特别批准，也可对其追究刑事责任。

3. 引渡问题：外国人在中国犯罪后逃到国外，我国可以根据引渡条约或国际法的规定，向有关国家提出引渡请求。只要符合引渡条件，外国犯罪嫌疑人有可能被引渡回中国接受审判。

总结

外国人在中国犯罪，我国刑法是适用的。处理过程中，会遵循《中华人民共和国刑法》的相关规定，确保法律的公正与平等。同时，对于特殊情况，如享有外交特权和豁免权的外国人犯罪，会通过外交途径解决。此外，我国还积极与各国开展引渡合作，以打击跨国犯罪，维护国家的法律秩序和社会的安全稳定。在处理外国人在中国犯罪的问题上，我国始终秉持法治原则，既保护在中国境内的外国人的人身自由和合法财产不受侵犯，又要求外国人遵守中国的法律法规。